[#110楼] 第110章 标准化的开端与“皇家”秘方

接下来的三天，苏记饭馆大门紧闭，挂出了“停业三天，整理内务”的牌子。

这一举动，在青牛镇引起了轩然大波。

“哎，你们听说了吗？苏记关门了！”

“是不是被醉仙楼给吓跑了？”

“我看八成是！毕竟那可是京城的大酒楼，哪是咱们这小地方能惹得起的。”

流言蜚语满天飞，但苏芷和林砚却像是什么都没听见一样，带着赵铁柱、洛九渊和林薇，一头扎进了后院的“研发中心”。

没错，苏芷把后院的一间杂物房改造成了“研发中心”，门口还挂着个木牌子，上面歪歪扭扭地写着几个大字，据说是林砚看不过眼，特意帮她重新写的。

“研发中心”的桌子上，摆满了各种瓶瓶罐罐，还有厚厚的一叠纸张。

“首先，我们要确定的是‘核心料包’。”苏芷手里拿着一支炭笔，站在一块小黑板前，像个严厉的导师，“咱们的菜之所以好吃，除了手艺，最关键的就是这些调料。比如这‘酸菜鱼’的底料，还有这‘珍珠翡翠白玉糕’的酱汁。”

她指了指桌上几个密封好的小罐子，里面装着深褐色的酱料和切好的酸菜。

“这些，咱们不能首接卖配方，得做成‘半成品料包’。”苏芷说道，“咱们自己生产这些料包，然后卖给那些加盟的店家。这样一来，就算他们学会了怎么做菜，没有咱们的料包，也做不出那个味儿。这就是咱们的‘核心技术’，也是咱们的‘命门’。”

林砚在一旁点头赞同：“老板娘说得对。这‘料包’的配方，必须严格保密。只有咱们几个人知道，而且生产过程也要分开，比如我负责熬制酱汁，你负责调配香料，最后再由赵铁柱进行封装。这样，就算有人想偷师，也偷不全。”

“没错！”苏芷打了个响指，“林总监，这‘料包’的配方，就由你全权负责。特别是那‘皇极酱’，一定要把比例给我记准了，差一点都不行。”

林砚苦笑一声：“放心吧，我记性没那么差。不过，这‘皇极酱’里的几味主料，咱们这小镇上没有，得去大点的城镇采购。”

“没问题，这事交给洛九渊去办。”苏芷大手一挥，安排得明明白白，“九渊，你明天就出发，去最近的府城，把这些东西买齐了。记住，要最好的成色，别给我省钱。”

“得嘞！”洛九渊拍着胸脯保证，“老板娘放心，保证完成任务！”

安排好任务后，众人开始各司其职。

林砚坐在桌前，手里拿着一支细毛笔，神情专注地在纸上写着什么。他的字迹清秀有力，带着一股独特的风骨。纸上详细记录着“皇极酱”的配方：陈年老卤三钱，八角两颗，桂皮一寸，花椒五粒，还有那几味只有他知道的宫廷秘料……

“这里，火候要掌握在‘文火慢炖一炷香’，不能急，也不能慢。”他一边写，一边小声嘀咕着，力求每一个细节都精准无误。

苏芷则在一旁，拿着一个特制的“量勺”，一遍又一遍地试验着调料的比例。

“一勺盐，两勺糖，半勺味精……”她嘴里念念有词，每放一次调料，就尝一口味道，眉头时而紧锁，时而舒展。

“不对，还是咸了点。”

“太甜了，不行。”

“这个味道……好像又少了点什么。”

她试了一遍又一遍，首到舌头都快麻木了，才终于找到了那个最完美的平衡点。

“就是这个味儿！”苏芷猛地睁开眼，眼中闪烁着兴奋的光芒，“赵铁柱，记下来！盐减半，糖加一成！这就是最终版！”

赵铁柱在一旁手忙脚乱地拿着纸笔记录，额头上的汗都快滴下来了：“记……记下来了，老板娘。不过，这配方也太复杂了，我怕我记不住啊。”

“记不住就抄！抄一百遍！”苏芷瞪了他一眼，“这可是咱们的‘传家宝’，要是记不住，你就别干了！”

赵铁柱缩了缩脖子，不敢再说话，埋头苦抄。

时间在忙碌中飞速流逝。

三天后，当苏记饭馆重新开门营业时，苏芷的手里多了一个精致的小木盒。

木盒里，整整齐齐地码放着十包密封好的“酸菜鱼底料”，还有十包“珍珠翡翠白玉糕酱料包”。

“各位乡亲父老，”苏芷站在店门口，手里举着那个木盒，大声宣布，“咱们苏记，从今天开始，正式推出‘苏记美食半成品’！大家买回去，只需要按照说明书上的步骤，自己准备食材，就能做出跟咱们店里一模一样的味道！”

此言一出，周围瞬间围满了看热闹的百姓。

“啥？买回去自己做？能有店里好吃？”

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